日高 逸子（ひだか いつこ、1961年10月7日 – ）は、宮崎県串間市出身、福岡県福岡市在住の競艇選手。本拠は福岡競艇場。
56期生、登録番号は3188。夫である日高邦博との間に2人の子供がいる。ニックネームは「グレートマザー」。2021年現在は競艇の現役女子選手としては最年長。